Hnossgæti að heiman – Matarsmiðja
Nú í vetur fer af stað hjá Þekkingarnetinu námskeiðið Hnossgæti að heiman – Matarsmiðja. Námskeiðið miðar að því að veita matvælaframleiðendum fræðslu um þróun, fullvinnslu og markaðssetningu afurða í takt við Beint frá býli hugmyndafræðina. Meðal þess sem tekið verður fyrir er: Hreinlætis- og örverufræði. Gæðahandbók Næringargildi Matvælastofnun Hráefnisfræði – Kjöt Aukaefni Uppskriftir; uppsetning – verklýsingar – […]